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Dans cette rubrique, vous allez trouver plusieurs articles / publications / essais classés selon des « Thèmes »

Nutrition du Sportif

Les protéines « rapides » arrivent …

A une époque on parlait de « sucres rapides » ou « sucres lents ». Cette notion a depuis été peu à peu abandonnée au profit de concepts plus complexes comme l’index glycémique. C’est au tour des protéines de se caractériser par leur vitesse d’utilisation…