Ce Guide du Trail, seconde version, invite à maîtriser au mieux son entraînement, la programmation d'une saison de compétition, sa diététique de coureur de grands chemins.

L'objectif de la micronutrition est de définir quels sont les besoins alimentaires et complémentaires de chaque individu pour bénéficier au maximum des effets positifs des nombreux constituants de l'alimentation favorables à la santé.

Dans cet ouvrage, Denis Riché livre 180 recettes pour construire des menus saveur et plaisir, tout en respectant les grandes lignes d'une diététique adaptée aux sports d'endurance.

Aujourd’hui le cancer touche un homme sur deux et une femme sur trois. Depuis 30 ans, chaque année en Europe, le nombre d’enfants touchés par cette maladie ne cesse d’augmenter.

Si beaucoup d'ouvrages pointent les vertus de divers aliments "santé", la plupart n'en présentent qu'un tableau simpliste et caricatural.