Les connaissances acquises ces dernières années dans le domaine de la physiologie nous ont permis de comprendre la nature de la plupart des processus métaboliques se déroulant dans notre organisme. Trois d'entre eux ont cependant continué à constituer un vrai casse-tête pour des générations entières de chercheurs : Il s'agit de la notion d'"extra-chaleur", de celle de la "dette d'oxygène" et enfin de la résistance à l'amaigrissement de certains individus. Un pan de nos...